Sommelier de cerveza: se explica la formación y la descripción del puesto
Como sumiller de la cerveza, puede convertir su pasión por la cerveza en una profesión. En este artículo le contamos lo que debe saber sobre la capacitación y la descripción del trabajo.
Entrenamiento como sommelier de cerveza
El término "sumiller" ya no se limita a los expertos en vinos. Desde hace algunos años, el nombre se ha extendido en la escena de la cerveza.
- En Alemania, la formación para convertirse en un "sommelier de cerveza calificado" está regulada por la ley de patentes.
- La "Asociación de Sommeliers de Cerveza" ofrece a las partes interesadas un curso de capacitación de 2 semanas. Comprende un total de 100 unidades docentes. El precio del curso es de € 2, 950.
- El curso se divide en dos lugares de entrenamiento. Los posibles sommeliers de cerveza pasan la primera semana en Alemania en la "Doemens Akademie", cerca de Munich. En "Kiesbye's Bierkulturhaus" en Austria, el curso termina después de la segunda semana.
- La capacitación incluye la transferencia de conocimientos teóricos, pasantías, excursiones, tareas y extensos documentos de capacitación. Las pasantías representan alrededor del 30% de la capacitación. Además, se probarán alrededor de 100 cervezas como parte de la capacitación. También aprenderá las diferencias entre los diferentes tipos de cerveza.
El perfil laboral del sommelier de cerveza
Como sumiller de la cerveza, se requieren sólidos conocimientos de la industria y habilidades para tratar con los clientes.
- Con su conocimiento especializado, sommeliers de cerveza están disponibles para asesorar a huéspedes, restauradores y distribuidores especializados.
- En el sector de la restauración, el sumiller de la cerveza compila el menú de cerveza y es responsable de la compra de cerveza.
- En contacto directo con los invitados, él es responsable de la presentación y degustación de las cervezas. Como experto, también ayuda a elegir la cerveza adecuada para cada plato.
- Los sommeliers de cerveza están muy familiarizados con la historia de la cerveza y la artesanía de la cerveza. Pueden informarle sobre las diferencias entre los tipos de cerveza antiguos y los nuevos y usted conoce las tendencias actuales de la cerveza.
La cerveza no solo es popular por su sabor. También es popular como remedio casero que promueve la salud. En la próxima publicación, aprenderá lo que es realmente cierto sobre el mito de que la cerveza tibia ayuda con el resfriado.