Precalentar el horno: ¿es realmente necesario?
En casi todos los libros de cocina se le pedirá precalentar el horno para muchos platos. ¿Pero el precalentamiento realmente tiene sentido? Este consejo práctico le indica si debe precalentar el horno y cuándo debe hacerlo en el futuro.
¿Por qué precalentar el horno?
Recomendamos precalentar el horno en muchas recetas de cocina y con casi todas las comidas preparadas. ¿Pero es realmente necesario precalentar el horno?
- Cada horno tarda una cantidad diferente de tiempo en alcanzar la temperatura deseada. Esto dificulta que numerosos fabricantes especifiquen un tiempo específico de cocción o cocción en la receta o en las instrucciones de preparación.
- Un tiempo de preparación solo puede especificarse con mucha precisión a una temperatura constante. Para poder determinar el tiempo de preparación con la mayor precisión posible, le recomendamos precalentar el horno en recetas o envases de alimentos.
- Comparación de electricidad CHIP: encontraremos su tarifa más alta
Ventajas al precalentar el horno
- Para algunos platos, es recomendable precalentar el horno. Cada vez que una superficie necesita ser crujiente, el no precalentamiento puede afectar el sabor. Mientras que una corteza solo se forma por encima de cierta temperatura, el plato real está expuesto a la temperatura que aumenta lentamente. Esto puede hacer que el plato tome un sabor diferente.
- Si precalienta el horno, puede estar seguro de que está obteniendo la mejor experiencia de sabor posible.
Desventajas al precalentar el horno
- Si precalienta el horno, generalmente le tomará más tiempo a su plato terminar. Esto se debe a que el producto se descongela y cocina mientras se calienta.
- Hacer sin precalentar ahorra electricidad y energía.
Conclusión: precalentar si es incierto
Omitir el precalentamiento, por supuesto, ahorrará electricidad y posiblemente dinero. Sin embargo, para algunos platos, definitivamente no debes prescindir de precalentar:
- por ejemplo con pasteles, soufflé, carne o pescado. Porque aquí es particularmente importante aplicar calor de manera uniforme.
- La mejor manera de evitar el precalentamiento es con las comidas preparadas. Pero aquí también existe el riesgo de que el plato ya esté cocido pero todavía no esté crujiente en la superficie.
- Si desea ahorrar electricidad al hornear y cocinar, debe apagar el horno antes del final del tiempo de cocción. El calor permanece en el horno por un tiempo, pero no se vuelve a calentar. Aquí casi no tiene que esperar una pérdida de sabor.
- Consejo: una comparación de proveedores de electricidad puede ahorrarle varios € 100 al año. Entonces, antes de empujar un pez dentro del tubo sin precalentar, primero verifique su tarifa de electricidad utilizando nuestra calculadora de comparación CHIP.
Mejor ahorre electricidad en otras partes del hogar. En otro consejo práctico, explicaremos cómo puede ahorrar costos de electricidad. Para que no tenga que limpiar el horno durante mucho tiempo después de hornear, le mostramos las ventajas y desventajas de la pirólisis: la autolimpieza de los hornos.