Evitar el almidón: las mejores alternativas
Si no tiene una maicena a la mano o le gustaría prescindir de la carpeta en general, puede reemplazarla fácilmente. Te mostramos las mejores alternativas a la maicena convencional.
Evitar el almidón: alternativas para hornear
Al hornear, hay algunas alternativas al almidón, que deberían hacer que los pasteles sean más esponjosos y ligeros.
- Si el almidón de maíz se usa con harina de todos modos, puede reemplazarlo con harina. Por lo tanto, la masa no se vuelve tan suave, pero el sabor no cambia.
- El polvo de pudín consiste en gran parte en almidón de maíz y, por lo tanto, es el reemplazo ideal. Sin embargo, el sabor también debe coincidir con el pastel deseado.
- Otra alternativa es la goma de algarrobo, que tiene las mismas propiedades que el almidón y también es vegana. Además, no contiene lactosa ni gluten.
Alternativas de cocina
Si quieres hacer una salsa deliciosa, a menudo necesitas un poco de maicena para unirla. Presentamos posibles alternativas en los siguientes puntos.
- Puedes usar harina para espesar tu salsa. Sin embargo, asegúrese de usar un colador de cocina y agregue suavemente la harina. De esta forma evitas la formación de bultos.
- Como otra alternativa, también puedes usar un huevo. Agregue esto y deje que la salsa hierva brevemente.
- Las cáscaras de psyllium también son una buena alternativa, y también son veganas y sin gluten. Simplemente agregue algunas cáscaras de psyllium molidas. Estos también promueven su salud intestinal y lo ayudan a perder peso.
En nuestro próximo consejo práctico, le mostraremos las mejores alternativas a los endurecedores de crema.