Amaranto vs. Quinua: una comparación
Tanto el amaranto como la quinua a menudo se mencionan cuando se trata de una alimentación saludable. Echamos un vistazo más de cerca a la comida y comparamos los dos pseudocereales.
Amaranto vs Quinua: Primero las similitudes
Los dos alimentos se parecen.
- Ambos son granos pequeños, con semillas de quinua ligeramente más grandes que el amaranto.
- Tanto el amaranto como la quinua son pseudocereales.
- Como resultado, ambos no contienen gluten, por lo que son muy adecuados para la enfermedad celíaca, es decir, la intolerancia al gluten.
- Ambas plantas pertenecen a la familia de la familia de la cola de zorro, por lo que la quinua es un representante del género de la familia del ganso.
- Con respecto al contenido de proteínas, el amaranto y la quinua difieren solo marginalmente. Los granos de ambas variedades proporcionan proteínas de muy alta calidad.
Quinua y amaranto: las sutiles diferencias
Además de las similitudes, también hay diferencias sutiles.
- 100 gramos de amaranto contienen alrededor de 400 calorías y, por lo tanto, un poco más que la quinua con sus alrededor de 340 calorías.
- El amaranto y la quinua difieren significativamente en su contenido de grasa. Aquí, el amaranto trae más con menos de 9 gramos por cada 100 gramos que la quinua con 5 gramos por cada 100 gramos.
- El amaranto también está por delante en términos de fibra. Aquí 10 gramos por 100 gramos contrastan el contenido de fibra de 7 gramos a 100 gramos de quinua.
- Puntuaciones de quinua con vitaminas B1 y B2. El salario es aproximadamente cuatro veces el del amaranto.
- Además, la quinua contiene vitaminas C y E, que faltan en el amaranto.
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En nuestra próxima publicación, compararemos la batata con la papa.