Acesulfamo: lo que debe saber sobre el edulcorante sintético
El acesulfamo es un edulcorante artificial. A menudo se encuentra en alimentos con bajo contenido de azúcar. Contrariamente a la creencia popular, Acecsulfam no te ayuda a perder peso. Lea lo que necesita saber sobre el acesulfamo.
Lo que necesita saber sobre el acesulfamo
El acesulfamo es un edulcorante sintético. Muchos alimentos sin azúcar contienen acesulfamo. Como edulcorante químico, es más dulce que el azúcar real y también tiene una vida útil más larga.
- Acesulfamo K, el nombre completo, se fabricó por primera vez en Alemania a fines de la década de 1960. El compuesto químico consiste en carbono, hidrógeno, oxígeno, potasio y azufre.
- El acesulfamo y otros edulcorantes sintéticos son mucho más dulces que el azúcar convencional. Por ejemplo, el acesulfamo sabe 200 veces más dulce que el azúcar de mesa. Sin embargo, el sabor dulce de los edulcorantes sintéticos desaparece más rápido que con el azúcar convencional.
- Además, los edulcorantes sintéticos como el acesulfamo no contienen energía. Por lo tanto, las personas que desean perder peso a menudo recurren a los edulcorantes porque suponen que las calorías que faltan ayudan con la dieta.
- Los alimentos que contienen acesulfamo a menudo se declaran como "sin azúcar o con energía reducida". Estos edulcorantes se pueden encontrar en numerosos dulces, productos para untar, refrescos, productos enlatados o chicles.
- El acesulfamo tiene una vida útil más larga que el azúcar normal, por lo que los productos enlatados, las salsas y la mostaza a menudo contienen el edulcorante sintético.
Esto es importante tener en cuenta con acesulfamo:
Contrariamente a muchos supuestos, el acesulfamo no lo ayuda a perder peso. Los niños tampoco deben comer el edulcorante sintético.
- Las personas a dieta a menudo consumen alimentos con edulcorantes sin calorías, creyendo que perderán peso. Según los estudios, lo contrario es cierto, porque la falta de consumo de energía no satisface el hambre. De esta manera, las calorías faltantes se absorben en otros lugares.
- Como edulcorante artificial, acesulfamo y compañía no causan caries. Por lo tanto, los niños a menudo reciben dulces con azúcar sintética. Sin embargo, los niños tienen un metabolismo particularmente activo. Hasta ahora, no hay información precisa sobre cuánto pueden tomar los niños dulces sintéticos. Sin embargo, los expertos generalmente aconsejan no dar a los niños alimentos endulzados.
- También debe mencionarse que se sospecha que algunos edulcorantes causan cáncer. Sin embargo, esto aún no se ha demostrado claramente.
- Como adulto sano, puede consumir de forma segura acesulfamo K y otros edulcorantes. Nueve miligramos por kilogramo de peso corporal es la guía diaria aquí. Sin embargo, dado que la producción es muy compleja y, por lo tanto, perjudicial para el medio ambiente, los edulcorantes naturales sin azúcar, como el jarabe de agave o la miel, son mejores.
En el próximo artículo leerá cómo funciona el azúcar en el cuerpo.